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一、概述1

（一）无公害羊肉的概念1

（二）肉羊无公害标准化养殖的作用与意义2

（三）无公害羊肉的认证4

二、肉羊无公害标准化养殖品种6

（一）可肉用的主要绵羊品种6

（二）可肉用的主要山羊品种14

三、肉羊标准化繁殖技术19

（一）肉羊的繁殖规律19

（二）人工授精标准化技术25

（三）羊的妊娠与分娩32

（四）繁殖新技术的应用42

（五）提高繁殖力的技术措施52

四、肉羊无公害标准化养殖场的环境与标准化设计59

（一）肉羊无公害标准化养殖的环境要求59

（二）标准化肉羊场的布局78

（三）标准化肉羊舍的建筑85

（四）辅助性建筑与设施89

五、肉羊无公害饲料的标准化配制92

（一）肉羊无公害饲料的定义与要求92

（二）肉羊的营养与需要93

（三）常用饲料与加工调制99

（四）肉羊无公害标准化养殖常用的饲料添加剂107

（五）饲料配制108

六、肉羊无公害标准化饲养管理113

（一）肉羊的主要特性113

（二）肉用羔羊饲养管理117

（三）育成羊的饲养管理120

（四）繁殖母羊的饲养管理124

（五）育肥羊的饲养管理129

七、肉羊场防疫及环境污染的预防控制137

（一）肉羊检疫与临床健康检查137

（二）肉羊场防疫措施144

（三）肉羊病害肉尸及废弃物无害化处理154

八、肉羊常见病的防治及无公害兽药使用准则156

（一）无公害兽药使用准则156

（二）常见传染病防治160

（三）常见寄生虫病防治171

（四）常见普通病防治179

九、肉羊屠宰加工的无公害标准化管理193

（一）肉羊的屠宰加工与卫生要求193

（二）宰后卫生检验与处理197

（三）羊肉销售的无公害化管理202

（四）无公害肉制品生产205