学做经典宴客菜【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

学做经典宴客菜PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章快手香拌菜14

油麦菜拌腐竹14

糖醋木瓜丝14

海蛰拌萝卜丝14

凉拌鱼皮15

芥末肚丝15

沙司牛舌15

虾皮拌香菜16

番茄菠菜肉丝16

洋葱拌木耳16

碎花生拌豆腐17

油菜叶豆腐丝17

菜心拌干豆腐17

夫妻肺片18

水晶虾冻19

赛香瓜19

海鲜拌甜椒19

红油肝花20

海米拌卷心菜20

银丝三文鱼21

白菜拌海蛰21

香椿芽拌虾21

韭菜拌腰丝22

香椿拌豆腐22

蒜泥凤爪22

凉拌猪耳朵23

肉丝拌凉皮23

拌里脊丝23

肉丝拌腐竹24

芝麻海带24

豆腐干拌核桃丁25

猪皮芝麻冻25

三鲜拌春笋26

辣椒油拌双花26

双芽拌鱼片26

双鲜拌金针菇27

麻酱拌芸豆27

芝麻芹菜段27

拌西瓜皮28

炝拌生菜28

海米拌菠菜29

麻辣茭白30

花菜拌牛腩30

手撕牛板筋30

香辣黄瓜31

麻香芦笋31

十香拌菜31

凉拌苦瓜丝32

龙禧金银丝32

第二章拿手美味菜34

口蘑鲜豌豆34

平菇红烧豆腐干34

芙蓉煎豆腐35

明珠油菜心35

干豆豉炒蕨菜35

三色炒百合36

鱼子酱豆腐36

香菇干丝笋37

油炸里脊38

什锦肉丁38

芝麻肉片38

红枣烧肉39

菠萝牛肉39

酱牛肉39

红烧肉40

香辣蹄花40

栗子红焖肉41

豆豉牛肉41

焦熘里脊条42

滑熘里脊42

荷叶蒸肉43

麻辣肉片44

铁板洋葱猪肝44

番茄肝扒45

沙茶牛肉片45

软炸羊肉45

凉爽肉块46

多味小排骨46

咖喱牛肉片47

粉蒸肉47

南瓜蒸肉48

炸烹肉段48

辣子跳跳骨49

孜然肉片49

瓦块牛肉50

虾须牛肉50

锅巴肉片51

蒜炒五花肉52

干煸牛肉丝52

软炸里脊条53

火爆牛骨髓53

栗子炒鸡54

松茸鹅肉块54

珍珠三鲜55

糊涂鸡55

辣子鸡丁56

番茄鸡片56

荷叶粉蒸鸡57

鲜栗炖鸭57

麻辣鸡脖58

鸡片炒西蓝花58

苹果炒鸡柳58

米汤南瓜鸡59

菠萝鸡丁59

花椒炒子鸡60

青蒜炒鸡丝60

荔枝鸭片61

炖啤酒鸡61

香菇鸡块62

梅酱拌鸡片63

辣味鸡肉63

话梅滑鸡64

苹果鹤鹑64

金针菇蒸土鸡65

怪味鸡65

蒸滑鸡66

豉椒鸡球66

芙蓉鸡片67

燕麦煎鸡排67

百合丝瓜炒鸡片68

五彩鸡丝68

沙茶鸡柳69

炒鸡丝蛰头69

四彩鸡丁70

青椒炒鸡翅70

香辣茄鸡煲71

芋头烧鸡71

孜然鸡心72

香炸鸡肝72

烧块鸭73

回锅鸭肉73

椒盐鸭片74

菠萝炒鸭片74

鸭蓉玉米75

三宝烧鸭块75

豆渣鸭子76

魔芋烧鸭76

炒鱿鱼丝77

生菜虾松77

干烧鲫鱼78

红烧带鱼79

香滑鲈鱼片79

糟香小黄花鱼79

豆瓣青鱼80

豆瓣鲤鱼80

银鱼空心菜81

家常焖鳜鱼81

枸杞香螺片81

鲇鲇鱼炖酸菜82

家焖黄鱼82

清蒸加吉鱼83

油泼鲈鱼83

干烧鲳鲳鱼83

瓜姜鱼丝84

银针鸡汁鱼片84

红烧鲤鱼85

椒盐沙丁鱼85

家常烧鲅鱼86

滑炒黑鱼丝86

银鱼煎蛋86

茄汁草虾球87

草莓虾球87

蛤肉炒豆腐87

番茄蛤蜊88

香脆银鱼88

锅塌黄鱼89

熘鱼片89

河鳗炖豆腐90

软炸虾仁90

清炖鱼90

木耳海螺肉91

纸包带鱼91

松子炒螺丁91

豆腐鲫鱼92

氽乌鱼片92

第三章主妇特色菜94

八宝豆腐94

虎皮尖椒94

葱香玛瑙豆腐95

绿茶娃娃菜95

番茄炒卷心菜95

翻沙芋头96

八珍豆腐96

木樨豆腐97

蛋黄山药97

椰汁四蔬97

鱼香全茄98

芦笋烧干贝98

素汤番茄98

枸杞翡翠豆腐99

菠萝杏仁豆腐99

三色葫芦100

豆角炒木须肉100

芥蓝炒腰果100

奶油蘑菇菜心101

铁板豆腐101

水煮牛肉102

原笼牛肉103

烟熏排骨103

虾须牛肉104

韩式腊肉104

沸腾羊肉105

苹果牛肉105

芹菜牛肉丝105

啤酒焖牛肉106

水晶肘子106

回锅肉107

牙签羊肉107

虎皮梳子肉108

粉蒸排骨108

水浒肉109

霉干菜扣肉109

东坡肘子110

筒子肉110

麻辣牛肉丝111

菊花猪肉111

三色炒腊肉112

荸蓉果112

金钱肉112

红豆烧猪手113

虎皮肉113

毛血旺114

小鸡炖蘑菇114

啤酒鸭115

银杏蒸椒鸭116

花雕鸡116

歌乐山辣子鸡117

辣味鸡丝117

鸡豆花117

涪州风味鸭118

东安鸡118

盐水鸭119

荷香一品鸭120

贵妃鸡翅120

姜葱霸皇鸡121

宫保鸡丁121

酸奶烧鸡翅122

荷叶蒸粉鸡122

照烧鸡肉122

山椒红酒鸡123

大千鸡123

双味鹤鹑124

荷香蒸鸭124

糖醋鲤鱼125

香辣蟹126

清蒸鲈鱼126

双椒墨鱼仔126

辣子田螺127

芙蓉青口贝127

豉椒蒸草鱼127

五柳加吉鱼128

梅汁蒸白鲳鲳128

松鼠鳜鱼128

八珍大鱼头129

白果炒虾球129

盐焗基围虾130

清蒸大闸蟹130

芦笋海鲜130

烘烤大海螺131

酸菜鱼131

爆竹鱼132

比翼连理132

菊花鲈鱼133

吉利虾133

海鲜全家福134

五香熏鱼134

金沙基围虾134

宋嫂鱼羹135

清汤牡丹大虾135

金宝虾球136

醋烹鲫鱼136

鳝爆虾136

菜根腌虾虎137

槐花鱿鱼粒137

清炒鳝鱼丝137

明炉雪菜黄花鱼138

银丝鲜虾138

第四章一碗宴客汤140

虾仁鸡片汤140

赤小豆鸡汤140

鲜奶炖鸡汤140

菠萝鸡肉汤141

榨菜鸡丝汤141

鸡蓉玉米羹141

酸菜鸡丝汤142

紫菜烤鸭汤142

豆苗鸡肝汤143

川百合鸽蛋汤143

瓜笋鸽蛋汤143

西蓝花鸽蛋汤144

红小豆鸭汤144

沙参玉竹鸭汤144

红白豆腐汤145

瓜条蛋花汤146

花生凤爪汤146

荔枝鸡爪汤146

豆腐鸡血羹147

银耳鸡肝汤147

鸡肝汤147

百合乌鸡参汤148

三鲜汤148

翠玉鸡丝汤149

酸辣粉皮汤149

鸡片莼菜汤150

瓦罐鸡汤150

葡萄袖炖鸡150

绿衣鸡肉汤151

清汤冬瓜鸡151

双冬黄鱼汤152

冬瓜薏米龙骨汤152

清补肉汤152

丸子黄瓜汤153

腐竹瓜片汤153

豆腐肉丝汤153

玉米鲫鱼汤154

黄豆猪手汤154

清汤蘑菇155

夏令三冬汤155

山药素汤156

白肉酸菜汤156

玉米蔬菜汤157

胡萝卜煮芥菜157

淡菜茼蒿汤157

菠菜浓汤158

枸杞冬瓜汤158

火腿青豆汤158

猴头菇瘦肉汤159

肉丁黄豆汤159

牛肉鲜菜汤160

紫菜蛋花汤161

香菜黄瓜汤161

鲫鲫鱼萝卜汤161

白蘑田园汤162

金针鸡丝汤162

牛肉土豆泥汤162

双菇鲜茄汤163

通心粉土豆汤163

鲜菇银芽汤163

冬菜猪血汤164

双果清润汤164

虾皮菠菜汤164

干贝萝卜球汤165

菠菜鸡丸汤165

桂圆蛋花汤166

鸡蛋猪肝汤166

肉末玉米汤166

瘦肉茄粉汤167

酸辣冬瓜汤167

奶油大虾汤167

八珍汤168

什锦蔬菜汤169

五丝鸽蛋汤169

三丝紫菜汤170

冬瓜小豆汤170

奶味蛋汤170

第五章热腾腾主食172

香椿蛋炒饭172

鸡肉卤饭172

椿芽炒饭173

扬州炒饭173

火腿炒饭173

大虾仁蛋炒饭174

香菇炒饭174

红薯米饭175

鸡蛋肉末饭175

鳗鱼饭175

番茄虾仁炒饭176

奶白小馒头177

桂花馒头177

菠菜牛肉面178

雪菜面条178

红嘴绿鹦银丝面178

西蓝花火腿面179

玉米面饼179

芝麻酥饼180

菊花酥饼180

猪油葱饼181

黄瓜素水饺182

芸豆猪肉水饺182

猪肉韭菜水饺183

姜汁水饺183

钟水饺183

香米包184

胡萝卜汤包184

上海小笼包185

三鲜大包185

大虾烧卖186

白云豆腐烧卖186

虾凤凰烧卖187

糯米烧卖187

牛肉烧卖188

蟹黄烧卖188

黄米火烧188

葱油花卷189

菊花卷189

豆沙汤圆190

八宝汤圆190

巧克力汤圆190

绿豆糕191

红糖年糕191

莲子糕191