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第一部分 有机化学实验的一般知识1

一、有机化学实验室规则1

二、有机化学实验室的安全知识1

三、常用玻璃仪器简介3

四、其他常用仪器设备简介14

五、实验预习和实验报告18

第二部分 基本操作21

液态有机化合物的分离和提纯21

实验一 蒸馏21

实验二 分馏25

实验三 水蒸气蒸馏28

实验四 减压蒸馏32

固态有机化合物的分离和提纯36

实验五 重结晶及热过滤36

实验六 升华41

实验七 萃取43

实验八 熔点的测定47

实验九 沸点的测定52

色谱及波谱54

实验十 柱色谱法分离植物色素54

实验十一 纸色谱法鉴定氨基酸58

实验十二 薄层色谱法分离偶氮染料60

实验十三 气相色谱法分析苯与甲苯61

实验十四 反相离子对高效液相色谱仪定性分析硝基酚类化合物65

实验十五 紫外-可见光谱和红外光谱67

实验十六 阿贝折射仪测定乙醇的纯度74

实验十七 旋光度的测定77

第三部分 有机化合物的制备80

实验十八 1-溴丁烷的制备80

实验十九 乙酸乙酯的制备83

实验二十 苯乙酮的制备86

实验二十一 乙酸丁酯的制备89

实验二十二 4-氯苯氧乙酸的制备90

实验二十三 乙酸异戊酯的制备92

实验二十四 己二酸的制备93

实验二十五 乙酰苯胺的制备95

实验二十六 苯甲酸的制备97

实验二十七 乙酰水杨酸的制备99

实验二十八 2-甲基-2-氯丙烷的制备101

实验二十九 环己烯的制备102

实验三十 二苯亚甲基丙酮的制备104

第四部分 天然有机化合物的提取106

实验三十一 茶叶中咖啡因的提取及其性质106

实验三十二 烟草中烟碱的提取和烟碱的性质108

实验三十三 从胡椒中提取胡椒碱110

实验三十四 油料作物中粗脂肪的提取和油脂的性质111

实验三十五 从胆汁中提取胆红素113

实验三十六 从槐花米中提取芦丁115

实验三十七 从果皮中提取果胶117

第五部分 有机化合物的基本性质119

实验三十八 桉树叶中桉叶油的提取（水蒸气蒸馏）119

实验三十九 元素的定性分析121

实验四十 烃的性质124

实验四十一 卤代烃的性质128

实验四十二 醇、酚的性质129

实验四十三 醛、酮的性质133

实验四十四 羧酸及其衍生物的性质136

实验四十五 胺和酰胺的性质139

实验四十六 糖类的性质142

实验四十七 氨基酸、蛋白质的性质146

第六部分 有机化合物官能团的鉴定151

一、双键的鉴定151

二、卤代烃的鉴定151

三、醇的鉴定152

四、酚的鉴定152

五、醚的鉴定153

六、羰基化合物的鉴定153

七、羧酸及其衍生物、取代羧酸的鉴定154

八、胺的鉴定154

九、碳水化合物的鉴定155

十、氨基酸、蛋白质的鉴定156

第七部分 微型与小型实验简介157

一、微型实验举例160

二、小量-半微量实验举例164

第八部分 附录165

一、常见元素的相对原子质量表165

二、试剂的配制165

三、乙醇溶液的相对密度及浓度组成表168

四、常用酸、碱溶液的相对密度和质量浓度168

五、常用酸、碱溶液的配制170

六、常用洗涤剂的配制170

七、指示剂的配制171

八、常用试纸的制备171

九、常见的共沸混合物172

十、常见发色团的特征吸收峰172

十一、红外光谱中的一些特征吸收频率173

十二、常用有机溶剂的物理常数174

十三、关于有毒化学药品的知识175

十四、有机物质的干燥剂179

十五、部分实验术语中英文词汇180

主要参考文献182