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第一章 药膳健脑防衰指南1

一、大脑的构造及功能1

（一）大脑的构造1

（二）生物电是脑细胞的活动形式3

（三）神经递质是脑细胞活动的物质基础3

（四）脑神经细胞活动的快乐兴奋物质是多巴胺5

二、健脑药膳保健应用技巧6

（一）健脑保健药膳禁忌6

（二）药膳配伍应用原则8

（三）药膳制作食用方法13

三、饮食健脑防衰忌宜18

（一）损害大脑健康的食物18

（二）不利大脑健康的灶具21

（三）不利大脑健康的饮食习惯22

（四）不宜空腹吃的食物25

（五）不宜同时吃的食物26

（六）不宜吃的“异形”食物28

（七）宜常吃的六种食物29

（八）有助于清除体内毒素的食物30

第二章 健脑需要的关键营养素33

一、蛋白质33

二、脂肪34

三、糖（碳水化合物）36

四、维生素36

（一）维生素A36

（二）维生素E37

（三）B族维生素38

（四）维生素C41

五、矿物质元素41

（一）钙41

（二）硼42

（三）碘43

（四）镁43

（五）硒43

（六）锌43

六、氨基酸和多肽44

（一）苯丙氨酸44

（二）谷胱酰胺44

（三）精氨酸44

（四）色氨酸44

（五）肽45

七、牛磺酸45

八、胆碱45

九、水46

第三章 健脑益智防衰食物47

一、五谷杂粮47

（一）稻米47

（二）小麦48

（三）荞麦49

（四）玉米50

（五）薏苡仁50

（六）大豆51

（七）芝麻52

（八）山药53

二、肉食乳蛋54

（一）动物内脏54

（二）禽类营养价值比畜肉高56

（三）水产品是不可替代的健脑佳品59

（四）乳蛋是健脑益智的佳品62

三、果品64

（一）荔枝64

（二）香蕉65

（三）苹果65

（四）葡萄65

（五）枣65

（六）樱桃66

（七）刺梨66

（八）桑葚67

四、蔬菜健脑益智不可少67

（一）豆芽菜67

（二）黄花菜68

（三）芹菜68

（四）胡萝卜69

（五）卷心菜69

（六）蘑菇69

（七）银耳69

五、干果类70

（一）核桃仁70

（二）桂圆70

（三）松子70

（四）杏仁71

（五）花生71

六、蜂蜜蜂乳71

（一）蜂蜜71

（二）蜂乳73

第四章 健脑益智防衰中药74

一、益气健脾养脑中药74

（一）人参74

（二）党参75

（三）西洋参76

（四）黄芪77

（五）黄精78

二、安神益智健脑中药79

（一）酸枣仁79

（二）柏子仁80

（三）远志81

（四）五味子81

（五）合欢花82

（六）合欢皮82

三、补肾助阳健脑中药82

（一）紫河车82

（二）鹿茸83

（三）山茱萸83

（四）肉苁蓉84

（五）淫羊藿84

（六）刺五加84

（七）海马85

（八）蛇床子85

四、补血活血健脑中药86

（一）川芎86

（二）三七87

（三）丹参88

（四）番红花89

（五）熟地89

五、平肝明目益脑中药89

（一）天麻89

（二）白芍90

（三）石菖蒲91

六、延缓衰老健脑中药92

（一）何首乌92

（二）灵芝92

（三）当归93

（四）刺五加93

（五）山楂93

（六）枸杞子94

七、滋阴生津益脑中药94

（一）玉竹94

（二）麦冬95

（三）龟板95

第五章 儿童养脑开智药膳97

一、儿童健脑益智营养餐谱97

椰子鸡汤97

花生黑芝麻粥98

什锦蛋丝98

肉末番茄豆腐98

核桃鸡丁98

鱼丁小米粥99

荞麦赤豆糕99

鱼肉蒸糕99

海鲜大荟萃99

二、平衡营养全脑开发食谱100

葱烧鲫鱼100

木瓜煲鳅鱼汤100

橙汁南瓜羹100

豆腐蔬菜汤100

油菜粥101

南瓜粥101

蛋黄糊101

南瓜土豆糊101

鸡肉面片102

五彩麦片粥102

豆腐肉末粥102

蘑菇鸡茸粥102

栗子卷心菜汁102

地瓜大米粥103

金枪鱼牛奶粥103

核桃仁白糖汁103

蔬菜泥103

香蕉橙子蜂蜜奶104

白糖苹果糊104

西红柿汁104

枇杷茯苓鸭煲104

红枣蛋黄泥104

番茄鱼糊105

香蕉土豆泥105

栗子羹105

海鱼汤105

牛奶土豆泥105

米汁105

三文鱼泥106

橘皮白果粥106

虾皮拌菠菜106

红枣奶107

肝肉泥107

香蕉牛奶107

杂谷营养粥107

鸡汁土豆泥107

胡萝卜汤108

鱼泥豆腐苋菜粥108

牛奶藕粉108

菠菜蛋黄粥108

虾仁豆腐豌豆泥粥109

菠萝鸡丁109

鸡肝芝麻粥109

青菜鱼肉粥109

肝末鸡蛋羹110

红青菜肉末粥110

栗子粥110

核桃奶酪110

鲜番茄煮牛肉110

三味蒸蛋111

玛瑙豆腐111

鲜奶八宝粥111

酱烧鸭糊111

炒三丝112

肉味薯蛋112

蒸什锦鸡蛋羹112

牛奶花椰泥112

番茄土豆鸡肉粥113

银鳕鱼粥113

什锦通心面113

金黄山药蒸饭113

三鲜蛋羹113

三、四季养脑增智药膳114

（一）春季养肝保健药膳114

冬瓜鸡蛋汤115

牛奶麦片粥115

咸鱼火腿烧茄子115

黄花菜木耳鸡蛋汤115

皮蛋瘦肉粥115

胡萝卜虾仁烩豆腐116

菠菜肉末粉丝汤116

红枣花生粥116

（二）夏季养心脾保健药膳116

五香花生米117

红烧鸡翅117

肉末煮冬瓜117

菜心排骨汤117

蛋花奶粥118

薏米老鸭汤118

韭菜炒绿豆芽118

菠萝冰莲汤118

罗宋汤118

（三）秋季养肺保健药膳119

冬菇肉饼119

生菜牛肉汤119

鱼头粥119

瘦肉炒豆角119

黄豆芽排骨汤119

雪梨银耳瘦肉汤120

鸡蛋蒸牛肉120

炸酱面120

白菜粉丝鱼滑汤120

（四）冬季养肾健脑药膳121

椰菜番茄炒虾皮121

莲藕花生猪骨汤121

花生芝麻糊121

牛肉丸炒菜心121

鲜蘑菇鸡蛋汤122

四、影响脑发育病症的食疗药膳122

（一）儿童遗尿食疗药膳122

缩尿糖浆122

韭菜根汁122

猪小肚炖白果123

芡实樱子汤123

清蒸龟肉123

核桃蜂蜜123

槐花小肚123

韭菜籽饼123

胡椒蛋123

鸡肠饼124

黑豆狗肉124

白果金樱猪膀胱汤124

乌梅蚕蛹红枣汤124

黄芪鱼漂炖羊肉124

黄芪熟地老母鸡124

缩泉汤125

（二）儿童腹泻食疗药膳125

扁豆粥125

糯米固肠汤125

荠菜汤125

橘枣茶126

乌梅汤126

栗子柿子饼糊126

芡实山药糊126

胡椒糖126

内金山药粥126

绿豆糯米粥127

山楂山药红枣汤127

山楂莱菔子粥127

栗子糊膏127

干姜红枣汤127

大枣木香汤127

山药莲肉粥127

糯米车前叶粥128

（三）儿童厌食症食疗药膳128

蜜饯山楂128

消食粥128

山药粥129

怀山鸭肫粥129

扁豆苡米粥129

谷芽锅巴粥129

砂仁粥129

麦芽膏129

鸡金鳝鱼130

山楂神曲粥130

参药鹌鹑粥130

枣肉鸡金饼130

消食脆饼130

锅巴饼130

消积散131

理脾化滞汤131

凉润增食汤131

人参粥131

（四）儿童流行性腮腺炎食疗药膳131

黄花菜汤132

绿豆菜心粥132

鱼腥草粥132

石膏绿豆粥132

白菜豆腐汤132

鸽蛋白菜汤132

蘑菇肉片133

清蒸鸽蛋133

桑叶双花饮133

银石芦根饮133

冰糖蝶叶饮134

浮萍散134

蛇蜕葱白134

龙衣炒鸡蛋134

鸭蛋冰糖134

蒜泥马齿苋134

（五）小儿疳积食疗药膳135

疳积散135

大麦粥135

茯苓鸡肝汤135

五香藕肉片135

益脾饼135

（六）小儿缺铁性贫血食疗药膳135

猪肝黄豆粥136

桂圆莲子粥136

桂圆花生饮136

猪肉红枣汤136

苋菜面136

补血红汤圆137

黑木耳红枣粥137

绿豆红枣粥137

鳝鱼金针汤137

（七）小儿扁桃体炎食疗药膳137

蒲公英粥138

冰糖煮蛋花138

生地山楂粥138

桑叶菊花粥138

（八）小儿多动症食疗药膳138

参芪枣仁粥138

龙龟炖鸡138

莲子粥139

（九）小儿肠寄生虫食疗药膳139

炒使君子139

炒榧子139

炒蚕蛹139

黑丝瓜子仁139

（十）小儿夜啼食疗药膳140

姜糖饮140

竹叶粥140

冰糖百合龙齿饮141

（十一）小儿五迟食疗药膳141

地黄煮鹌鹑蛋141

远志鲫鱼142

（十二）地方性克汀病食疗药膳142

四子粥143

乌豆圆肉大枣汤143

参苓陈皮蜜膏143

归芪蒸鸡143

（十三）小儿微量元素缺乏症食疗药膳144

龙眼猪脑144

枸杞羊肾粥145

猪脾粥145

第六章 青少年学生健脑益智药膳146

一、健脑增强记忆力的药膳146

枣泥麦饼146

养心鸭147

定志蚝豉汤147

水晶驴肉148

芡实木耳粥148

砂锅鹿肉149

杞芽墨鱼汤149

酸辣卷心菜149

八宝饭150

核桃芝麻糖150

熏狐肉151

苹果香蕉龙眼烩151

山鸡藕面片152

炒蟹肉152

冰糖哈士蟆153

芝麻黄豆炒米粉153

读书鱼丸153

猪脑枸髓汤154

山楂首乌熟地炖猪脑154

芝麻核桃粥154

枸杞烧黄花鱼154

拔丝蛋块155

二、健脑提神强化学习的药膳155

通神龙凤龟155

石菖蒲炖猪心156

益智乌鸡157

健脾补脑汤157

鹌鹑蛋炒饭158

杞苗炒猪心158

竹叶七星粥159

苦菜蛋花汤159

香菇芹菜炒墨鱼159

香蕉冰淇淋160

莲子芦根百合饮160

甘麦百枣粥161

龙菊枣茶161

琼玉膏161

羊肉粥161

桂圆葡萄纸包鸡162

益智牡蛎煎163

砂锅鱼头豆腐163

莲肉糕163

牛尾西红柿汤164

卤羊肝164

龙眼莲子大枣汤164

强记鸽165

聪明八宝粥165

王浆糖水166

提神参鸡166

健脑强智酒酿166

补脑提神羹167

山药糯米粥167

杞子炖羊脑167

炒鹌鹑167

核桃桂圆鸡丁168

三、健脑消除疲劳益智药膳168

猪脑炖木耳168

补脑鱼卷169

烩乌鱼蛋169

黄豆排骨汤170

玉米碗糕170

健脑火锅170

鹌鹑蛋糕171

牛肉米肚171

蜂蜜酒172

山药茯苓包子172

署假清凉补173

莲蓉蛋黄月饼173

桑葚粥174

杜仲炖公鸡174

玉竹猪心174

桂圆芡实粥175

桂圆羊肉汤175

四、健脑聪耳明目药膳175

（一）健脑聪耳助听药膳175

虫草瘦肉汤176

肉苁蓉炖羊肾176

杜仲炖猪腰176

核桃栗子甜汤177

鱼鳔菟丝饮177

黄精鱼鳔煎177

猪腰糯米粥177

乌豆煲狗肉177

酒煮雄鸡177

（二）健脑明目药膳178

芝麻羊肝178

归圆枸菊酒179

决明子鸡肝179

（三）健脑近视眼防治药膳180

枸杞红枣饮180

核桃枣杞鸡蛋羹180

花生瓜子枣豆糕180

豆仁粳米八宝粥180

枸杞肉丝181

猪肝羹181

芝麻核桃乳蜜饮181

牡蛎蘑菇紫菜汤181

第七章 中老年健脑防衰药膳182

一、中老年期补脑益智药膳182

远志海米面183

灵芝薄荷饮183

枣仁粥183

百合粥183

二、开窍提神防衰健脑药膳183

金橘炖牛肉184

百合豇豆饭184

西洋参菠菜粥184

枸杞炒黄瓜185

石菖蒲炖土豆185

猴头菇炖鸡185

三、益智强化记忆健脑药膳185

桂圆山楂汁186

核桃红枣汤186

苹果山楂饮186

远志枸杞炒肉丝186

四、镇静安神健脑药膳187

参归猪肝汤187

三味安眠汤188

党参首乌饮188

桂圆八宝粥188

莲子百合煨瘦肉188

酸枣人参蜜188

茯神益智补脑汤189

杞圆膏189

百合糯米粥189

枣莲洋白菜汤190

五、补血益气强智健脑药膳190

人参鸽蛋汤191

毛豆腐191

洋参阿胶粥191

牛肉胶冻191

红枣炖阿胶191

人参炖甲鱼192

红参炖土鸡192

红枣玉米窝头192

六、补肾强体健脑益智药膳192

山药炖乳鸽193

双鞭壮阳汤193

复元汤193

鹿头汤194

人参鹿肉汤194

鹿茸蛋194

附子炖狗肉195

龙马童子鸡195

杞鞭壮阳汤195

锁阳仔鸡195

韭菟雄鸡汤195

鹿尾杞鸡196

干姜炖鸡196

狗肉炖仔鸡196

苁蓉狗鞭鸡196

归芪蒸鸡196

首乌炖鸡197

二胶鸡汁粥197

七、健脑防治老年痴呆症药膳197

山药蒸草鱼197

黄芪炖鹌鹑198

山药茯苓粥198

首乌煮鸡蛋198

山药芝麻粥198

定风酒199

松仁玉米鹌鹑汤199

扁豆米粥199

山药炖乳鸽199

核桃粥199

黑芝麻粥200

枸杞粥200

牛骨髓粥200

八、健脑防治眩晕症药膳200

牛膝蹄筋汤201

鸽肉杞精煲201

补血汤201

熟地乌鸡汤201

鳖甲天麻粥202

葛根鲫鱼汤202

天麻白芍煲牡蛎202

当归羊肉羹202

葱白大枣汤203

雪梨山楂百合汤203

米酒甲鱼203

泽泻粥203

荆芥汤203

僵蚕鸡蛋204

枸杞麦冬粥204

丁香姜糖204

丹参红花汤204

天麻钩藤饮204

葛根黄芩汤205

女贞子旱莲草汤205

玉米须205

白果红枣汤205

人参茶205

双耳汤205

黄豆芽猪血汤206

鱼鳔山药汤206

首乌枸杞芝麻饮206

菊花粳米粥206

猪肉煮夏枯草206

九、健脑防衰延年益寿药膳206

益寿鸽蛋汤207

思慧长寿膏207

灵芝香酥鸡207

姬松茸瘦肉南瓜盅208

黄芪牛肉粥208

人参鸡油汤圆208

珍珠鹿茸209

药膳八宝饭209

长生固本酒210

松子抗衰膏211

养元鸡蛋211

黄芪茶212

花生粥212

红枣糯米粥212

桂圆肉粥212

何首乌粥212

芡实芝麻蜂王浆213

虫草蒸羊肉213

枸杞蒸鸡213

何首乌煮鸡蛋213

补肾复元汤214

益寿茶214

强补猪肝214

松龄太平春酒214

枸杞红参酒215

延龄酒215

香菇补脑羹215

十、健脑美发药膳216

（一）养发健脑药膳216

首乌黑豆益颜护发酒216

黑芝麻龙眼肉216

核桃糖216

黑芝麻糊217

桑葚黑芝麻丸217

首乌黑芝麻丸217

黑芝麻海带粉217

美发果菜汁217

黑芝麻美发饮217

八珍美发豆218

醋蜜液218

仙人粥218

黄精粥218

枸杞叶粥218

天地猪肝汤218

芝麻黑豆泥鳅汤219

女贞子牛肉汤219

首乌寄生鸡蛋汤219

牛奶香蕉美发汁219

西红柿菠萝海带汁219

（二）防治脱发健脑药膳220

首乌核桃炖猪脑220

天麻鲤鱼220

生发黑豆220

地黄粥220

枸杞黑芝麻粥221

虫草糯米粥221

首乌侧柏叶饮221

双地生发蜜饮221

黑豆核桃桑葚粥221

三乌塘虱鱼汤221

枸杞生发美颜酒221

（三）防治白发健脑药膳222

乌发糖222

乌发汤222

美发乌发粉222

乌发膏223

黑发豆223

乌发酒223

发菜黑芝麻枸杞饮223

芝麻粥223

芝麻山药糊224

芝麻茶224

羊肉核桃芝麻汤224

核桃粳米牛奶饮224

首乌煮鸡蛋225

首乌大枣粥225

参枣茶225

牛肉黑豆汤225

枸杞地黄酒225

黄精首乌酒225

何首乌牛肉汤226

首乌笋片鸡丁226

首乌益颜乌发粥226

桑葚乌发润肤粥226

黄精补阴乌发益颜粥227

乌发美颜酒227

首乌益颜美发茶227

寄生益肤美发茶227

旱莲草乌发益颜茶228

桑葚首乌膏228

十一、健脑防治帕金森病药膳228

枸杞蒸羊脑230

枣仁龙眼汤230

核桃黄酒泥230

天麻炖猪脑230

酸枣砂仁汤230

天麻炖鹌鹑230

蚕豆炖牛肉230

红糖蚕豆汤231

蚕豆炒虾仁231

第八章 头脑常见病症食疗药膳232

一、脑外伤后遗症食疗药膳232

葛粉羹232

黄芪枸肉羹232

核桃酒232

二、乙脑后遗症食疗药膳233

清心强志粥233

补阳还五酒233

收痴至神粥233

三、头痛食疗药膳234

川芎蛋234

芎芷鱼头汤234

菊花茶234

鸡胚汤234

天麻炖猪脑235

芎归肉汤235

葱豉粥235

稆豆首乌塘虱鱼汤235

山楂荷菊汤235

薄荷糖236

枸杞蒸蛋236

芹菜根鸡蛋汤236

川芎茶236

荠菜花汤236

芹菜香菇236

荞麦陈醋237

蚕沙石膏醋237

鹿茸羊肉汤237

姜葱炒螃蟹237

疏风活血汤237

芎芷二陈汤238

水煎白果238

黄芩生军238

荆芥穗使238

白芷汤238

鱼肚川芎汤238

猪脑羹239

杞羊肾粥239

半夏山药粥239

藁本菊花饮239

地肤子芎汤240

明天麻双钩藤汤240

四、脑出血食疗药膳240

竹沥生姜汁241

珍珠母粥241

二角三汁饮241

桃仁决明蜜茶241

菖蒲郁金回阳饮241

复方黄芪粥242

贝母粥242

冬瓜子饮小麦242

萝卜汁242

胆汁绿豆粉242

菊花粥242

芹菜粥243

刀豆茶243

人参汤243

五味子汤243

牡蛎麦麸散243

枸杞麦冬饮243

天门冬粥243

地黄粥244

枸杞归芪大枣瘦肉汤244

五、脑瘤食疗药膳244

（一）肝阳上亢型症状244

珍珠草猪肝汤244

天麻钩藤粥244

（二）肝肾阴虚型症状245

枸杞红枣粥245

丝瓜核桃仁汤245

防脑一枝花汤245

（三）气血亏虚型症状245

加味四物粥246

姜枣养血汤246

双菇炒鱼丝246

（四）气滞血瘀型症状246

川赤抗癌粥246

油炸壁虎246

魔芋贯苍汤247

油炸全蝎247

六、脑血管病食疗药膳247

竹沥粥247

贝母粥247

白萝卜汁248

珍珠粥248

五味子汤248

人参汤248

人参莲肉汤248

枸杞羊肉粥249

乌鸡酒249

冰糖炖乌龟249

冬荆小米粥249

黄芪煲蛇汤249

荆芥葛粉面条249

乌豆独活米酒250

第九章 脑神经与精神疾病食疗药膳252

一、精神分裂症食疗药膳252

（一）痰湿内阻型症状252

蚕豆炖牛肉253

白茯苓粥253

陈皮莲子汤253

薏苡粥253

清蒸白鱼253

芸豆卷253

陈皮鸡254

（二）痰火上扰型症状254

紫菜萝卜汤254

蚝豉海带汤255

竹沥粥255

川贝枇杷膏255

川贝酿梨255

紫菜猪肉汤255

紫菜蛋卷255

（三）气滞血瘀型症状256

丹参饮256

大血藤炖河蟹256

苏木坤草煲鸭蛋256

佛手粥256

川芎煮鸡蛋257

桃红煎257

郁金煮鸡蛋257

（四）阴虚火旺型症状257

枸杞麦冬蛋丁257

麦石粥258

茯神瘦肉汤258

双参肉258

地黄粥258

天门冬粥259

麦门冬粥259

知膏煎259

二、防治神经症食疗药膳259

（一）肝郁化火型症状260

梅花粥260

白鸭冬瓜汤260

夏枯草龙眼二枣膏261

决明炖猪脑261

百合柏子仁汤261

白芍柏子饮261

芍神粥261

（二）肝郁脾虚型症状261

柴术饮262

芎枣汤262

山药白芍粥262

柴甘汤262

甘芍茶262

佛手橘皮玫瑰花饮262

（三）心脾两虚型症状263

桂圆莲子粥263

人参炖鸡263

怀山药百合炖白鳝263

朱砂煮猪心263

党参羊肉264

莲子百合煲瘦肉264

洋参龙眼膏264

甘麦大枣汤264

（四）肝肾阴虚型症状264

枸杞甲鱼肉265

桑葚首乌煎265

知地汤265

玄参炖猪肝265

鲜百合汁265

四仁冰糖饮265

地黄粥266

（五）脾肾阳虚型症状266

肉苁蓉羊肉粥266

参芪精266

附片羊肉汤267

附片狗肉汤267

姜附烧狗肉267

肉桂甘草牛肉267

三、癫痫病防治食疗药膳268

（一）肝风痰浊型症状268

蓖麻根醋蛋269

黄瓜藤茶269

蚯蚓黄豆269

巴豆枣粉269

明矾橄榄269

（二）肝火夹痰型症状270

壁虎酒270

山药青黛粉270

青黛天竺散270

双胆汤270

贝胆散270

白矾蝉衣散271

生石决明汤271

钩藤全蝎黄芩散271

鸡心血271

白矾散271

郁金橄榄膏271

橄榄膏272

（三）肝肾阴虚型症状272

枸杞肉丝272

茶矾汤272

茶耳散272

桑葚蜜膏273

芍地汤273

决明汤273

牡芍汤273

枸杞炖羊脑273

（四）脾胃虚弱型症状273

人参莲肉汤274

参枣汤274

清蒸人参鸡274

白雪糕274

参枣米饭275

（五）瘀血阻窍型症状275

芎归汤275

桃红汤275

丹蝎散275

丹参天麻汤275

全蝎276

（六）心血亏虚型症状276

砂锅羊心276

猪蹄心汤276

安神粥277

猪脑汤277

羊脑龙眼肉277

酒精烧鸡蛋277

珍珠母散277

猪心朱砂277

蛋黄人乳278

山药青黛粉278

蓖麻根278

山鸡羚斛盅278

枸杞叶炒猪心278

羊脑枸杞278

怀山枸杞煲猪瘦肉278

黄瓜藤汤279

炖甲鱼279

天麻陈皮粥279

人参橘皮汤279

竹沥粥279

四、抑郁症防治食疗药膳280

银杏芦荟280

百合酿藕280

莲子银杏炒鸡蛋281

石斛花生米281

百合炒莴笋281

陈皮油烫鸡281

巴戟烧虾281

五、神经衰弱症食疗药膳282

枸杞鸡肝汤282

莲心白芍茶283

牛奶阿胶粥283

阿胶鸡蛋黄283

葱白蜂蜜煮阿胶283

桂圆红枣煲牛肉283

桂圆花生炖海带284

乌龟百合红枣汤284

茯苓饼284

枣菜粉284

枸枣蛋284

百莲汤284

龙眼交藤粥285

小米枣仁粥285

柏子仁粥285

夜交藤粥285

玫瑰花烤羊心285

乌灵参炖鸡285

六、偏头痛症食疗药膳286

三虫戏红花286

川芎叶煮粥287

菊花钩藤饮287

杏菊红花饮287

红枣芎丹茶287

枸杞天麻羊脑炖汤287

川芎蛤蜊胡萝卜汤288

猪脑响铃汤288

七、防治失眠症食疗药膳288

桂圆枣子粥291

太子参银耳茶292

杞菊莲心茶292

百合珍珠饮292

桂圆猪心292

龙眼鸡肉圆292

酸枣仁粥293

枣仁莲子茶293

冬瓜盅293

黄连枣仁茶293

蛎肉带丝汤293

生煸枸杞叶293

花生叶炖红枣294

秫米粥294

丹参灵芝茶294

丹参蜂蜜饮294

山楂饮294

枣仁百合汤295

百合枣龟汤295

红枣葱白汤295

柿叶山楂核295

豆蔻饮295

莲子百合炖猪肉295

八宝酿梨296

黄芪人参粥296

枣竹灯心粥296

百合粉296

糯稻汤297

芹菜根汤297

酸枣仁散297

水煎莲子心297

龙眼洋参饮297

苦丁肉桂袋泡茶297

大枣小米茯神粥298

龙眼酒298

白糖炖梨298

玫瑰花烤羊心298

猪心夹砂肉298

小红枣薰衣草299

黑芝麻丸299

黄百解片299

浮麦红枣甘草汤299

大枣葱白汤299

酸枣仁粥299

秫米粥299

远志莲粉粥300

小米粥300

莲心茶300

八、三叉神经痛食疗药膳300

绿豆鸡蛋糖水300

壁虎散300

黄芪芹菜肉饺301

川芎止痛汤301

向日葵盘汤301

散偏汤301

九、健忘症食疗药膳301

（一）心脾两虚证302

桂圆枣粥302

（二）血瘀痰阻型302

丝瓜豆腐瘦肉汤302

（三）肾虚神衰型303

枸杞核桃炖羊肉303

大豆粉冲鸡蛋花303

沙枣煮猪脑303

龙眼糖304

第十章 常见病症的饮食治疗305

一、感冒食疗药膳305

姜糖饮305

当归生姜羊肉汤305

黄豆香菜煎305

菊花糖茶306

薄荷糖306

二、高血压食疗药膳306

翠衣决明茶306

芹菜粥306

菊花茶306

何首乌粥306

海蜇荸荠汤307

昆布海藻煲黄豆307

木耳柿饼羹307

天麻猪脑粥307

菊花炒鸡片307

淡菜松花蛋307

天麻鱼头307

三、低血压症食疗药膳308

鹿茸蛋308

复元粳米汤308

四、便秘食疗药膳308

香蕉羹308

水烫菠菜309

韭菜汁309

银耳大枣羹309

桑葚蜜膏309

柏仁炖猪心309

五、慢性肠炎食疗药膳309

姜菜奶309

石榴蜜膏309

莲肉糕310

益脾饼310

芡实粥310

荔肉山药粥310

六、甲状腺功能亢进症食疗药膳310

柿蜜膏310

柴胡海藻粥310

木耳冬笋豆腐汤311

蚝豉鼋鱼汤311

七、慢性鼻病食疗药膳311

夷花蛋汤311

桑菊粥311

刀豆粉311

丝瓜蜜丸311

八、遗精食疗药膳312

韭子粥312

鹿胶粥312

三味鸡蛋汤312

甲鱼猪髓汤312

熟地鸡汁312

九、经前紧张症食疗药膳313

柴芍橘皮茶313

佛手益母粥313

麦枣粥313

枸杞三味蛋汤313

十、月经不调食疗药膳313

参芪炖鸡314

芹菜汤314

当归生姜炖羊肉314

当归鸡蛋汤314

香附酒314

月季花汤314

四汁蜜粥314

蚌肉汤314

紫河车粉315

小麦鸡肉粥315

乌贼骨炖鸡315

乌梅汤315

十一、痛经食疗药膳315

山楂酒315

止痛蛋316

黑豆蛋酒汤316

韭汁红糖饮316

十二、贫血食疗药膳316

绿豆红枣汤316

木耳红枣汤316

莲子龙眼粥317

猪脂汤317

菠菜粥317

海带蓝菜汤317

鹌鹑髓羹317

花生衣317

枸杞骨头汤317

鸡汁粥317

十三、再生障碍性贫血食疗药膳318

补髓汤318

地黄蒸鸡318

熟地粥318

黄芪软炸里脊319

归参鳝鱼羹319

鮸鱼鳔当归汤319

枸杞粥320

黄芪鸡汁粥320

归芪蒸鸡320

龟羊汤320

十四、耳鸣耳聋食疗药膳321

山药炖羊肉321

决明菊花钩藤粥322

葱枣桂圆饮322

柚子肉炖鸡322

桑葚糯米粥322

磁石煮猪腰322

龟地酒323

十五、冠心病食疗药膳323

丹参舒心饮323

菊花决明茶324

山楂核桃饮324

玉竹炖鹧鸪324

参麦五味煎324

玉竹煎324

清炒洋葱324

粉葛煲鲤鱼325

十六、鼻咽癌食疗药膳325

板蓝根半枝莲饮325

北沙参芦根饮325

猪瘦肉山楂汤325

马勃射干饮326

龙葵白茅根饮326

青皮陈皮饮326

玄参北沙参麦冬饮326

生地石上柏汤326

五倍子粉326

半枝莲黄芪饮327

养阴利咽汤327

人参金银花饮327

蛇泡勒饮327

十七、糖尿病食疗药膳327

（一）肺胃燥热型328

冬瓜黄连汤328

地骨皮粥328

苦瓜炒青椒329

南瓜绿豆汤329

（二）心胃火盛型329

绿豆芽面329

竹膏粳米粥329

荷叶凤脯329

西瓜盅330

（三）肠胃结热型330

番茄猪胰汤330

生津滋胃饮330

三豆饮330

（四）脾胃虚弱型331

山药兔肉汤331

牛肉二米粥331

冬瓜炖白鸭331

兔肉炖豆腐331

黄芪猴头汤331

（五）肺胃阴虚型332

玉参焖鸭332

荔枝花猪肚汤332

生津和胃饮332

（六）肺肾阴虚型333

凉拌双耳333

虫草炖龟肉333

海参银耳汤333

（七）肝肾阴虚型333

枸杞炖鳕鱼333

黑豆桑葚汤334

芡实鸭肉汤334

（八）肾阴虚型334

五味子煮蛋334

猪胰海参蛋334

六味地黄海参汤335

（九）脾肺气阴两虚型335

参苓山药二米粥335

百子银耳汤335

山百猪胰汤335

参山二黄汤336

（十）肺肾气阴两虚型336

三才粥336

参麦团鱼336

猪脊羹337

补肾蛤蜊汤337

（十一）肾阳虚型337

姜附烧狗肉337

枸杞烹炸大虾338

（十二）脾肾两虚型338

消渴汤338

山药鳗鲡汤338

人参枸杞鸡棒339

枸杞烧牛肉339

（十三）阴阳两虚型339

韭菜蛤肉339

海参扒鲍鱼340

海米豆腐340

乾坤蒸狗肉340

（十四）湿热阻中型341

赤小豆鲤鱼汤341

蘑菇冬瓜汤341

翠皮爆鳝丝341

泥鳅炖豆腐342

（十五）阴虚阳亢型342

天麻蒸鲤鱼342

天麻猪脑羹342

蚯蚓炒鸡蛋343

决明杜仲银耳汤343

麻油芹菠菜343

猪胰苦瓜汤343

黄豆排骨汤343

番石榴叶茶344

南瓜绿豆汤344

鲍鱼萝卜汤344

山药羹344

三豆饮344

沙参玉竹炖老鸭345

桑葚横利汤345

十八、慢性肾炎的食疗药膳345

（一）肺肾气虚型症状346

干炸泥鳅段346

复方黄芪粥347

黄芪鲫鱼汤347

黄芪粥347

（二）脾肾阳虚型症状347

吴萸补骨脂山药粥347

黄芪烧羊肉347

虫草炖鸡肉348

山药炒紫河车348

姜附饮348

（三）肝肾阴虚型症状348

大蒜鸭348

鸭粥348

清炖鳖肉349

核桃煮腰子349

草决明饮349

糖拌枸杞349

（四）气阴两虚型症状349

墨鱼冬瓜汤349

赤豆煨墨鱼349

乌龟炖猪肚350

莲子猪肚350

熟地山药蜜350

鲤鱼生姜桂皮汤350

丝瓜向日葵蛋汤350

赤豆花生汤350

荠菜粥351

莲子红糖茶351

玉米须茶351

二根汤351

益肾汤351

丹参当归汤351

茯苓汤352

薏苡茯苓汤352

老头草茶352

冬瓜皮饮352

侧柏叶茶352

凉拌翡翠352

西红柿烧牛肉352

黄芪饮353

红糖芋头353

玉米蝉衣蛇蜕饮353

冬瓜鲤鱼汤353

黄芪苡仁龟板汤353

益母草汤353

鳖肉汤353

芡实猪肾汤354

蒜煨鲫鱼354

白胡椒鸡蛋354

花生蚕豆汤354

赤豆冬瓜汤354

蜈蚣蒸鸡蛋354

白玉米根茶355

蚕豆花生汤355

葫芦瓜皮红枣汤355

玉米须瓜皮赤豆汤355

羊肉冬瓜汤355

土茯苓汤355

十九、高脂血症的食疗药膳356

党参枣米饭356

山楂面饼356

桑菊银楂茶357

海带决明汤357

南瓜大米粥357

降脂汤圆357

枸杞炒莴笋357

当归蒸鳝段358