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三、育种及饲养技术措施 11

（一）育种措施 11

第一章 国外畜牧业发展水平和趋向1

一、生产水平2

（一）畜禽个体的生产能力3

（二）饲养措施 14

目录4

（二）单位面积农业用地畜产品产量4

前言4

（三）按人口平均畜产品产量5

（四）劳动生产率5

（一）广泛采用良种6

二、发展趋向6

（二）实行科学饲养7

（三）采用工厂化生产8

（四）肉类增长速度加快9

三、解决饲料的若干途径9

（一）改良和利用草地10

（二）实行谷类作物和饲料作物的轮作11

（三）发展谷物生产11

（四）发展蛋白质饲料12

（五）稿秆等农副产品加工利用13

（一）二十年来牛只增长情况14

（二）乳牛和肉牛的发展14

一、发展概况和特点14

第二章 养牛业14

（三）水牛的发展17

（四）牛奶和牛肉进出口情况17

（五）当前养牛业发展特点18

二、主要乳牛品种及其生产性能20

（一）平均产奶量和乳脂率20

（二）个体高产纪录27

三、主要肉牛品种及其生产性能28

四、育种及饲养技术措施30

（一）育种措施30

（二）饲养管理技术措施36

（二）饲养管理40

五、养牛业的发展趋向40

（一）品种和育种40

（三）繁殖41

主要参考文献41

第三章 养猪业43

一、发展概况和特点43

（一）养猪头数、猪肉产量和国际贸易43

（二）发展特点47

二、主要品种及其生产性能50

（一）长白猪50

（三）汉普夏51

（四）杜洛克51

（二）约克夏51

（五）波中猪52

（六）皮特兰55

（七）拉康伯55

（一）育种措施56

三、育种和饲养技术措施56

（九）阿泊加56

（八）平壤白猪56

（二）饲养技术61

（三）早期断奶62

（四）管理技术63

四、发展趋向64

主要参考文献66

第四章 养羊业68

一、发展概况和特点68

（一）养羊业的发展水平69

（二）养羊业的发展特点70

二、主要品种及其生产性能71

（一）细毛型品种——澳洲美利奴等71

（二）中毛型品种——南丘羊等72

（三）长毛型品种——林肯羊等72

（四）杂交型品种——考力代等77

（一）育成细毛品种78

三、育种及饲养技术78

（五）羔皮用品种——卡拉库羊78

（六）地毯毛型品种——阿拉伯羊等78

（二）培育新杂交品种79

（三）改良粗毛羊79

（四）改进选种技术80

（五）生产豆科干草80

（六）改进羊群的放牧管理81

（七）羊毛分等分级制度81

（一）安哥拉山羊82

（八）剪毛和药浴机械化82

四、山羊业发展简述82

（二）克什米尔山羊83

（三）乳用山羊83

五、发展趋向84

主要参考文献85

（一）国外养禽业的生产和禽产品的贸易86

第五章 养禽业86

一、发展概况86

（二）发展特点88

二、主要品种及其生产性能90

（一）鸡90

（二）鸭、鹅和火鸡100

（三）管理措施105

（一）育种方面107

四、发展趋向107

（二）饲养方面108

（三）管理方面108

主要参考文献108

第六章 养马业简况110

一、国外马匹数量和分布110

二、养马业的变化110

三、驴和骡112

四、当前国外马匹的利用114

（一）役用114

（二）赛马114

（四）马肉生产117

（三）马奶生产117

主要参考文献118

第七章 家畜人工授精和其他繁殖技术120

一、家畜人工授精发展概况120

（一）人工授精的发展和普及120

（二）人工授精的组织123

二、人工授精技术的改进125

（一）精液的稀释和保存125

（二）精液的品质检查126

（三）采精和授精126

三、冷冻精液发展现状128

（一）精液冷冻保存的技术方法简述128

（二）牛冷冻精液的受胎效果129

（三）猪、羊、马精液冷冻保存的进展130

四、其他繁殖技术的应用132

（一）控制母畜发情132

（二）母畜的发情和妊娠检查技术133

（三）受精卵移植135

（四）性别控制136

（五）提高农畜繁殖率的其他措施137

主要参考文献138

第八章 饲料生产、加工和利用141

一、谷粒饲料的生产、贮存和高能量日粮141

（一）谷粒饲料的利用141

（二）谷粒饲料的贮存和加工145

二、蛋白质饲料145

（二）动物性蛋白质饲料146

（一）植物性蛋白质饲料146

（三）合成蛋白质饲料（包括含氮化合物）147

三、青、粗饲料的保存和调制150

（一）低水分青贮料150

（二）半鲜草青贮料150

（三）高蛋白青贮料151

（四）干草粉151

（五）干草块151

（六）稿秆加工152

（七）利用微生物分解纤维素152

四、饲料利用的科学化与配合饲料的生产153

（一）饲料成分表153

（二）饲养标准和营养需要154

（三）配合饲料156

五、饲料添加剂158

（一）营养物质添加剂158

（二）生长促进剂159

（三）驱虫、保健添加剂160

（四）抗氧化剂160

（五）其他添加剂161

主要参考文献161

第九章 草地利用和改良164

一、国外永久性草地现状164

二、天然草地165

（一）天然草地的主要类型、特点及其分布165

（二）改良和利用天然草地的特点166

（三）保护与改良措施168

（一）栽培草地概况170

三、栽培草地170

（二）国外栽培草地的发展趋势171

（三）提高生产力的技术措施173

四、草地科学研究的趋向176

主要参考文献176

第十章 畜牧业机械化178

一、发展概况178

二、工厂化牧场的生产过程和劳动生产率179

三、畜牧生产过程机械化设备的发展及其趋向180

（一）喂饲机械化及其设备180

（二）自动饮水器184

（三）除粪机械化及其设备184

（五）挤奶系统185

（四）自动通风设备185

（六）剪毛机械化187

（七）自动集蛋设备188

（八）牧草收获机械化188

（九）精饲料加工机械化及其设备190

主要参考文献192

第十一章 畜禽病防治193

一、概述193

二、几种重要畜禽传染病的发生、防治和科研进展195

（一）口蹄疫195

（二）猪水泡性病197

（三）猪瘟199

（四）非洲猪瘟200

（五）猪萎缩性鼻炎202

（六）猪地方流行性肺炎203

（七）马传染性贫血204

（八）病毒性马流产（马鼻腔肺炎）206

（九）蓝舌病207

（十）牛瘟209

（十一）布氏杆菌病209

（十二）牛结核病211

（十三）鸡马立克病213

（十四）鸡新城疫214

（十五）鸡慢性呼吸道病214

三、疫苗的应用215

四、畜禽寄生虫病的防治及科研进展217

（一）动物体内的驱虫217

（二）外界环境中的驱虫223

五、新技术在兽医上的应用225

（三）综合防治措施及其他225

六、家畜及畜产品进出口检疫228

主要参考文献231

统计资料233

说明233

表1 马、骡、驴的数量234

表2 牛、水牛、骆驼的数量237

表3 猪、绵羊、山羊的数量240

表4 鸡的数量243

表5 主要肉类的生产量245

表6 禽肉的生产量及肉类总计248

表7 牛奶的产量250

表8 鸡蛋、羊毛的生产量252