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第一章 吃对方法，才能更健康重新认识痛风2

痛风的分类、发病原因及症状表现2

痛风患者的营养调理4

痛风与饮食的关系4

痛风患者的饮食原则6

痛风患者的配餐方案9

痛风患者的饮食误区12

第二章 吃对食物，轻松控制痛风主食类16

主食对缓解痛风有什么益处16

主食吃多少为宜16

哪些主食尽量不吃，哪些主食可以适量少吃17

主食什么时候吃合适17

主食怎样与其他食物合理搭配17

吃主食应该注意什么问题17

燕麦 消食润肠，防治痛风合并糖尿病18

荞麦 富含钾，维持酸碱平衡19

小麦面粉 补充热量，排出尿酸20

大米 改善酸性体质，缓解痛风症状21

黑米 促进血液循环，利于尿酸排泄22

薏苡仁 防治痛风并发症23

糯米 嘌呤含量极低，可缓解痛风症状24

小米 滋养身体，缓解痛风并发症25

玉米 利尿利胆，防治痛风26

蚕豆 利湿消肿，益气健脾27

绿豆 利尿消肿28

红小豆 防治痛风合并肾病水肿29

专家答疑30

蔬菜类31

蔬菜对缓解痛风有什么益处31

蔬菜吃多少为宜31

哪些蔬菜尽量不吃，哪些蔬菜可以适量少吃31

蔬菜什么时候吃合适31

蔬菜怎样与其他食物合理搭配32

吃蔬菜应该注意什么问题32

洋葱 防治痛风合并高血压病33

大蒜 降低血糖，缓解痛风合并糖尿病34

青椒 增强体力，防治痛风35

番茄 排出尿酸，防治痛风并发症36

大白菜 碱化尿液，促进尿酸排出37

圆白菜 抑菌消炎，提高免疫力，防治痛风合并糖尿病38

苋菜 排毒、减肥，缓解痛风合并肥胖症39

马齿苋 降低血压，缓解痛风合并高血压病40

油菜 活血化瘀，利尿41

芹菜 净化血液，防治痛风并发症42

空心菜 润肠通便，抑菌解毒，碱化尿液43

韭菜 低嘌呤、碱性食物44

香菜 利尿，祛风解毒45

生菜 低嘌呤食物46

菠菜 养血润燥，降低血糖47

茼蒿 调节体内尿液代谢48

西蓝花 清洁血液，改变酸性体质49

西葫芦 消肿利尿，缓解痛风症状50

茄子 保护血管，清热利尿51

黄瓜 富含维生素C，利于尿酸排出52

冬瓜 高钾低钠食物，可促进尿酸排泄53

丝瓜 解毒通便，防治痛风并发症54

南瓜 防治痛风合并肥胖、糖尿病55

苦瓜 含类胰岛素，防治痛风合并糖尿病56

胡萝卜 治疗痛风合并糖尿病、高血压病57

白萝卜 辅助治疗痛风并发症58

茭白 祛热利尿，排出尿酸59

竹笋 利尿通便，解渴除烦60

莴笋 利于水电解质平衡，促进尿酸排泄61

藕 治疗痛风合并症62

红薯 有助于减肥，改善酸性体质63

芋头 通便解毒，化痰祛瘀，排出尿酸64

山药 固肾益精，促进尿酸排出65

土豆 低热量、低嘌呤，利于减肥66

荸荠 化湿祛痰，凉血解毒，缓解痛风症状67

黄花菜 消炎、清热，改变酸性体质68

海带 碱性食物，有利尿作用69

魔芋 黏液蛋白含量高，利于排出体内废物70

木耳 促进尿酸排泄，对缓解痛风症状有辅助作用71

金针菇 减少尿酸沉积，防治痛风合并高血压病72

豆腐 抗体内酸化，降低血脂73

专家答疑74

水果类75

水果对缓解痛风有什么益处75

水果吃多少为宜75

哪些水果尽量不吃，哪些水果可以适量少吃76

水果什么时候吃合适76

吃水果应该注意什么问题76

猕猴桃 调节血糖，防治痛风合并糖尿病77

杨桃 补充机体水分，排出体内热毒及尿酸78

樱桃 促进血液循环，缓解痛风合并糖尿病79

桃子 防止尿酸沉积，防治痛风80

葡萄 通利小便，缓解痛风症状81

西瓜 利尿有利于尿酸的排出82

苹果 溶解结晶尿酸，有利于尿酸排出83

芒果 降血脂，增强身体免疫力，防治痛风合并高血压病84

香蕉 缓解痛风合并症85

椰子 改善人体水、电解质紊乱，排出尿酸86

木瓜 补充身体糖分，防治痛风合并糖尿病87

菠萝 改善局部血液循环，防治痛风合并高血压病88

山楂 活血散瘀、扩张血管，排出尿酸89

桑葚 促使尿酸转化成尿素，缓解痛风症状90

桂圆 溶解尿酸盐，缓解尿酸91

橙子 防治痛风合并高血压病、高脂血症92

梨 预防痛风93

杏 通利小便，促进尿酸排出体外94

柿子 促进代谢，利于尿酸排出，防治痛风合并症95

柚子 降脂降压、降血糖，促进尿酸排泄96

橘子 行气散结，缓解痛风合并症97

柠檬 防治肾结石，减少痛风困扰98

杨梅 防治痛风合并肥胖及关节炎、风湿病99

榴莲 减少尿酸沉淀，防治痛风100

无花果 提高机体代谢，缓解痛风症状101

专家答疑102

肉蛋类食品103

肉蛋类食品对缓解痛风有什么益处103

肉蛋类食品吃多少为宜104

哪些肉蛋类尽量不吃，哪些肉蛋类可以适量少吃104

肉蛋类食品什么时候吃合适104

肉蛋类食品怎样与其他食物合理搭配104

吃肉蛋类食品应该注意什么问题104

鸡肉 补虚损，活血脉105

鸭肉 健脾利尿，保护心脑血管106

猪蹄 改善机体生理功能，缓解痛风症状107

鸽肉 祛风解毒，改善血液循环108

乌鸡肉 养血益精，强筋健骨109

鹑鹑肉 养肝清肺，降血压110

羊肉 益气养血，增强体质111

牛肉 补中益气，滋养脾胃112

兔肉 滋阴凉血，解毒祛热113

鸡蛋 防治痛风合并高血压病、冠心病114

鸭蛋 低嘌呤，防治痛风115

猪血 利肠通便，缓解痛风症状116

专家答疑117

水产类118

水产类食品对缓解痛风有什么益处118

水产类食品吃多少为宜118

哪些水产类尽量不吃，哪些水产类可以适量少吃118

水产类食品什么时候吃合适118

水产类食品怎样与其他食物合理搭配118

吃水产类食品应该注意什么问题118

鲤鱼 调节人体内分泌代谢119

草鱼 降低胆固醇，防治心脑血管疾病120

鲫鱼 活血通络，增强机体抵抗力121

鳝鱼 补肝益肾，降血糖，缓解痛风合并糖尿病122

海蜇 行瘀化积，降压降脂，防治痛风合并症123

海参 低嘌呤，调节机体水分124

虾仁 开胃化痰，滋阴润燥125

螃蟹 通筋活络，祛风利湿126

专家答疑127

干果类128

干果类食品对缓解痛风有什么益处128

干果类食品吃多少为宜128

哪些干果尽量不吃，哪些干果可以适量少吃128

干果类食品什么时候吃合适128

吃干果类食品应该注意什么问题128

花生 利尿消肿，防治痛风合并症129

杏仁 降压降脂，防治痛风合并症130

核桃 利尿消石，缓解痛风合并糖尿病、心脏病131

板栗 碱化尿液，缓解痛风症状132

白瓜子 消炎、降压，防治痛风伴有结石133

榛子 预防动脉硬化，利于尿酸排泄134

莲子 抵抗体内酸性，防治痛风135

松子 润肠通便，防治痛风合并高血压病、心脏病136

黑芝麻 调节体内酸碱度，促进尿酸排出137

腰果 软化血管，缓解痛风合并症138

红枣 利于尿酸溶解，防治痛风合并高血压病139

专家答疑140

食用油和调味品141

食用油和调味品对缓解痛风有什么益处141

食用油和调味品吃多少为宜141

哪些食用油和调味品尽量不吃，哪些食用油和调味品可以适量少吃141

食用油和调味品怎样与其他食物合理搭配142

吃食用油和调味品应该注意什么问题142

醋 软化血管，降低胆固醇，防治痛风合并心脑血管疾病143

姜 降低胆固醇，促进尿酸排出144

花生油 软化血管，降低胆固醇145

玉米油 防止动脉硬化，抗体内酸化146

芝麻油 降血脂、降胆固醇，缓解痛风症状147

橄榄油 防治痛风合并糖尿病148

茶油 防治痛风合并糖尿病149

专家答疑150

饮品类151

饮品对缓解痛风有什么益处151

哪些饮品尽量不喝，哪些饮品可以适量少喝151

饮品什么时候喝合适151

喝饮品应该注意什么问题151

牛奶 高蛋白、低嘌呤，缓解痛风症状152

酸奶 抗菌，易消化，缓解痛风合并高血压病153

莲子心茶 强心，降压降血糖，维持体内酸碱平衡154

专家答疑155

中草药156

中草药对缓解痛风有什么益处156

中草药服多少为宜156

中草药什么时候服合适156

服中草药应该注意什么问题156

茯苓 渗湿利尿，宁心安神，缓解痛风合并糖尿病157

黄芪 利尿消肿，调节血糖，防治痛风158

当归 调节体内酸碱平衡，防治痛风合并症159

百合 增强机体免疫力，碱化尿液，缓解痛风性关节炎160

车前子 清热利尿，防治痛风合并高血压病161

专家答疑162

第三章 营养食谱，有效控制痛风主食食谱164

鸡蛋山药炒饭164

薏苡仁鸡蛋米饭164

山药饼165

芹菜蛋饼165

汤类食谱166

山药冬瓜汤166

莲子西洋参汤166

莲枣鸡蛋汤167

苦瓜瘦肉汤167

素菜食谱168

韭菜炒核桃仁168

青椒炒丝瓜168

五香苦瓜169

姜香白萝卜169

肉类食谱170

肉丝炒萝卜170

火爆牛腱肉170

素鸡丝171

牛肉炒双鲜171

水产类食谱172

香菜爆鳝鱼172

绿茶蒸鲫鱼172

腰果炒虾仁173

海蜇拌黄瓜173

茶类食谱174

姜盐茶174

核桃葱姜茶174

丝瓜茶175

菊花蜂蜜饮175

附录176

与痛风相关的血尿酸控制指标176

常用食物嘌呤表176

痛风与容易误诊的五种疾病比较表179