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第一章 平菇生产技术1

一、生物学特性表1

二、配方表4

三、菌袋发菌培养表6

四、出菇管理表10

五、病虫害杂菌防治表15

六、平菇生产新技术19

七、主要菌株简介表21

第二章 金针菇生产技术24

一、生物学特性表24

二、配方表27

三、发菌管理表27

四、出菇管理表30

五、病害杂菌防治表33

六、主要菌株简介表35

第三章 榆黄菇生产技术36

一、生物学特性表36

二、配方表38

三、发菌管理表38

四、出菇管理表40

五、病虫害杂菌防治表41

六、主要菌株简介表42

第四章 白灵菇生产技术44

一、生物学特性表44

二、配方表46

三、发菌管理表47

四、出菇管理表49

五、病虫害杂菌防治表51

六、主要菌株简介表55

第五章 真姬菇生产技术56

一、生物学特性表56

二、配方表59

三、发菌管理表60

四、出菇管理表63

五、真姬菇工厂化生产概述表66

六、病害杂菌防治表68

七、主要菌株简介表69

第六章 杨树菇生产技术70

一、生物学特性表70

二、配方表73

三、发菌管理表74

四、出菇管理表76

五、病虫害杂菌防治表79

六、主要菌株简介表80

第七章 茶薪菇生产技术81

一、生物学特性表81

二、配方表83

三、发菌管理表83

四、出菇管理表86

五、病害杂菌防治表89

六、主要菌株简介表90

第八章 柳松菇生产技术91

一、生物学特性表91

二、配方表93

三、栽培模式表94

四、出菇管理表95

五、病害杂菌防治表97

六、主要菌株简介表99

第九章 灰树花生产技术100

一、生物学特性表100

二、配方表102

三、发菌管理表103

四、出菇管理表104

五、病虫害杂菌防治表107

六、主要菌株简介表108

第十章 灵芝生产技术109

一、生物学特性表109

二、配方表111

三、发菌管理表112

四、出芝管理表114

五、病害杂菌防治表120

六、主要菌株简介表120

第十一章 食用菌生产经营中的相关术语121

一、基础名称术语表121

二、形态结构术语表122

三、栽培生产术语表126

四、病虫防治术语表129

五、保藏加工术语表129

附录131

附录一 国内主要食用菌刊物及网络媒体表131

附录二 国内主要菌种供应单位表132

附录三 常用药物器械产品及其生产单位联系方法表133

附录四 本书涉及的添加剂和药物成分及使用说明134

参考文献137