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第一部分 肥胖使身体发生慢性亚临床炎症第一章 超重、肥胖危害健康2

是否肥胖，体重指数为你判2

糖尿病、冠心病多与肥胖、超重有关3

饮食过度和不当生活方式造成超重或肥胖4

本章小结5

第二章 腹部肥胖、代谢综合征与胰岛素抵抗有关6

腹部肥胖对身体危害至大6

代谢综合征表明有胰岛素抵抗7

胰岛素抵抗是代谢综合征和多种慢性病的祸根8

本章小结10

第三章 胰岛素抵抗激发慢性亚临床炎症12

对炎症的传统观念12

C反应蛋白提示慢性亚临床炎症14

腹部脂肪诱发慢性亚临床炎症15

从研究阿司匹林作用发现诱发炎症的物质16

本章小结18

第二部分 发病与慢性炎症有关的中老年慢性病第四章 腹部肥胖、胰岛素抵抗孕育成人型糖尿病22

成人型糖尿病的诊断有陷阱22

成人型糖尿病患病率不断增加23

胰岛素抵抗的实质及其治疗对策25

本章小结26

第五章 慢性炎症与高血压、动脉粥样硬化、冠心病发病有关27

动脉粥样硬化是发生冠心病的基础27

慢性炎症导致动脉粥样硬化28

冠心病发病危险因素研究的医学事实29

高血压发病与胰岛素增高有关31

胰岛素抵抗、慢性炎症是糖尿病、冠心病、高血压的交汇点32

本章小结33

第六章 循抗炎之路，探索癌症预防35

癌症贵在早期诊断35

抗炎药预防各种癌症的医学报告36

促炎症的类二十烷酸帮助癌的转移38

本章小结39

第七章 慢性炎症与神经系统阿尔茨海默病41

从记忆力减退到痴呆——一种伴有脑萎缩的病41

抗炎症药物可减少阿尔茨海默病的发病危险43

医学实验显示慢性炎症与阿尔茨海默病有关43

雌激素能预防阿尔茨海默病吗？45

食物中的抗氧化物可减少患阿尔茨海默病的危险45

本章小结47

第三部分 慢性亚临床炎症的防治第八章 “病从口入”——饮食要均衡合理50

吃什么：以谷物、蔬菜、水果为主，少吃红肉及油炸食品51

吃多少：吃少一些，会使你更健康和更长寿54

喝什么：白开水不可少，酒类要适量57

均衡合理饮食原则59

本章小结61

第九章 碳水化合物——人体的重要能源63

碳水化合物提供人体所需的葡萄糖63

全谷物和粗粮比精粮更有益健康64

血糖指数和血糖负荷值小有利于降低胰岛素水平65

多吃糖对健康不利67

纤维素给你带来的好处无可代替68

本章小结69

第十章 蛋白质——人体细胞的“建筑材料”71

蛋白质为细胞新陈代谢所需，但过多反而有害71

哪些食物能提供好的蛋白质？73

肉类并非是理想的蛋白质来源74

本章小结75

第十一章 脂肪——人体不可忽视的营养素78

不同种类的脂肪酸对人体的利与弊78

必需脂肪酸——防治中老年慢性病的强大“武器”80

人体需要胆固醇，但过多反而对健康不利82

卵磷脂有助于减轻动脉硬化和增强脑功能83

本章小结84

第十二章 让你的食物含有丰富的维生素、无机盐和植物化学物86

维生素和无机盐使你远离疾病86

聪明的食物搭配增加无机盐吸收95

维生素的相互作用及其与无机盐的关系95

服用过量维生素对身体有害无益96

植物化学物是防治慢性病的有力“武器”97

本章小结100

第十三章 有助于对抗慢性亚临床炎症、降低体重及血糖的食物和药物103

有助于对抗慢性亚临床炎症的食物和药物103

帮你降低血糖和或胰岛素及减轻体重的食物、药物及营养补充品107

第十四章 运动的好处无可替代111

重新认识运动对促进健康的重要性111

四类运动促进不同的身体功能113

坚持适合自己的运动116

本章小结117

第十五章 冥想——舒缓压力的有效方法119

应激反应和可的松增高119

长期可的松增高产生严重的健康问题120

怎样使过多的可的松分泌减少122

冥想并不神秘123

冥想给身体带来什么？124

本章小结127

第十六章 几个值得认真思考的问题129

你可能就在这百分之几中129

对一切事物要适度131

医学知识在不断发展与更新132

参考文献134

附录136