图书介绍

一本书看懂营养学【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

默草著著
出版社：北京：新世界出版社
ISBN：9787510409127
出版时间：2010
标注页数：324页
文件大小：74MB
文件页数：336页
主题词：营养学－通俗读物

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图书目录

Part 1 谷物篇稻米2

小麦3

大麦5

玉米6

玉米笋8

小米8

高粱9

薏米11

黄米12

青稞12

燕麦13

莜麦15

荞麦16

芡实17

芝麻18

Part 2 豆类篇大豆22

毛豆23

黑大豆25

红豆25

扁豆26

绿豆28

青豆29

四季豆29

蚕豆30

豌豆31

豇豆33

黄豆芽35

绿豆芽35

豆腐37

豆浆38

腐竹39

Part 3 蔬菜篇西兰花42

白菜43

青菜44

卷心菜45

韭菜46

韭黄48

芹菜48

菠菜50

芦苇51

油菜52

生菜53

洋葱54

茄子55

番茄56

黄瓜58

茭白60

茼蒿61

萝卜62

胡萝卜64

空心菜66

莴笋67

竹笋68

芦笋69

山药70

芋头71

荸荠73

葫芦73

南瓜74

冬瓜75

苦瓜77

藕78

莲子79

菱角80

荷叶81

香椿81

黄花菜82

莼菜83

马兰84

马齿苋85

红薯85

百合87

蕨菜88

芦荟89

食用仙人掌90

荠菜90

苋菜91

马铃薯92

薇菜94

鱼腥草95

青椒96

紫苏96

花椰菜97

Part 4 食用菌篇黑木耳100

银耳101

竹荪103

慈菇105

草菇105

香菇106

金针菇107

鸡腿菇109

平菇110

猴头菇110

灵芝112

冬虫夏草113

红菇114

Part 5 海藻篇海带118

紫菜119

石花菜121

Part 6 水果篇苹果124

梨125

西瓜126

杏127

柑128

橘128

橙129

金橘130

柚子131

桃132

樱桃133

杨桃134

猕猴桃134

葡萄136

桂圆137

荔枝138

番荔枝139

菠萝140

香蕉141

石榴142

柿子143

芒果144

李子145

红枣146

甘蔗147

草莓148

山楂149

哈密瓜151

桑椹152

木瓜153

无花果154

杨梅155

罗汉果156

椰子157

橄榄158

火龙果159

榴莲160

枇杷161

柠檬161

Part 7 坚果篇花生164

葵花子165

核桃166

板栗167

南瓜子168

西瓜子169

榛子170

腰果171

松子172

开心果172

白果173

Part 8 调料篇姜176

蒜177

辣椒178

香菜180

食盐181

食糖182

味精183

食醋185

酱油186

胡椒187

花椒187

茴香188

Part 9 畜肉篇猪肉190

猪肝191

猪蹄193

猪血194

牛肉195

羊肉197

狗肉199

马肉202

驴肉203

兔肉204

家猫肉206

骆驼肉207

Part 10 禽肉篇鸡肉210

乌鸡211

火鸡肉213

鸭肉213

鹅肉215

鹌鹑肉216

鸽子肉217

麻雀肉217

Part 11 野味篇刺猬肉220

袋鼠肉220

蜗牛肉221

知了肉222

蝗虫肉223

蚂蚁肉224

蚕蛹肉224

青蛙肉226

Part 12 鱼类篇鲤鱼228

草鱼229

鲢鱼230

鳙鱼231

鲫鱼232

武昌鱼233

青鱼235

鲈鱼236

桂鱼237

带鱼238

平鱼240

鲑鱼241

沙丁鱼242

金枪鱼244

鲨鱼245

鳗鱼246

河豚247

鳓鱼248

海马249

Part 13 贝虾蟹蛤蜊252

鲍鱼253

海蜇254

海参255

田螺256

章鱼257

鱿鱼257

乌贼258

蚌259

螃蟹261

虾262

鳖264

龟265

泥鳅266

鳝鱼267

Part 14 蛋类鸡蛋270

鸭蛋272

鹅蛋272

鸽子蛋273

鹌鹑蛋275

麻雀蛋276

咸鸭蛋276

松花蛋278

茶叶蛋279

毛鸡蛋280

Part 15 饮品篇水282

咖啡283

碳酸饮料285

茶286

酒287

葡萄酒288

红酒289

啤酒290

白酒291

黄酒293

江米酒295

Part 16 奶制品牛奶298

酸牛奶299

羊奶301

奶酪301

牛初乳302

Part 17 其他人参306

何首乌307

党参308

西洋参309

太子参310

燕窝310

鹿茸311

甘草312

田七313

当归314

蜂蜜314

蜂乳316

花粉317

菊花317

金银花318

金莲花319

茉莉花320

丁香花321

槐花321

玫瑰花322

枸杞323