图书介绍

饮食与健康【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

张恩廷编著
出版社：商务印书馆
ISBN：
出版时间：1936
标注页数：200页
文件大小：68MB
文件页数：208页
主题词：

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图书目录

第一章健康与疾病1

第二章食物与健康的关系7

第三章食物的分类成分与功用11

第四章维生素14

第五章矿物质29

第六章碳水化物49

第七章脂肪58

第八章蛋白质63

第九章食物中毒与食物卫生78

第十章冷藏与罐藏82

第十一章嗜好品与调味品89

第十二章食物的科学制备98

第十三章便秘与便秘有关系的疾病102

第十四章蛋白质需量109

第十五章能力需量112

第十六章饮食之酸分与硷分的均衡128

第十七章均衡饮食137

第十八章儿童哺育141

第十九章疾病饮食168

第二十章饮水177

第二十一章对于我国饮食的意见182

第二十二章食物价值表193