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概述1

大事记7

第一章 自然环境与资源第一节　地理与交通49

第二节　海涂与海水50

第三节　气候与灾害52

第二章 盐场建设与裁废第一节　历代盐业69

一、盐场兴废69

二、倭寇扰乱70

三、徙界复垦71

四、撤并复场71

五、诸场沿革72

第二节　建国后盐业79

一、盐场建设79

二、重点盐场79

三、废场转业81

第三章 制盐工艺与产量质量第一节　制盐工艺84

一、煎制法84

二、坦晒法86

三、滩晒法88

第二节　产量质量92

一、产量92

二、质量101

第四章 所有制与场产管理第一节　所有制111

一、官有制111

二、私有制112

三、集体所有制114

四、全民所有制115

第二节　场产管理116

一、生产管理116

二、产品管理129

第五章 运销制度、工作与销区销量第一节　运销制度136

一、专卖制136

二、统购包销139

三、计划分配140

四、食盐专营143

第二节　运销工作144

一、置储备盐144

二、紧急调运145

三、供应工作146

第三节　销区销量152

一、销区152

二、销量153

第六章 盐税与盐价第一节　盐税157

一、税制157

二、税额160

三、稽征165

四、税收167

第二节　盐价173

一、收购价173

二、销售价176

第七章 缉私护税第一节　缉私法规180

第二节　武装查缉186

第三节　缉私护税189

第八章 盐政管理第一节　盐政制度194

第二节　宣传法规198

第三节　市场管理201

第四节　机构主管205

一、机构设立205

二、主管人员207

第九章 盐民暴动与食盐反封锁斗争第一节　盐民暴动213

附：平阳县江南盐民斗争史稿217

第二节　食盐反封锁斗争243

附：食盐反封锁论述与斗争史实243

第十章 人物250

第一节　人物传250

张培农250

吴信直251

林去病251

杨益泰252

第二节　荣誉录253

一、先进集体253

二、先进个人256

第十一章 碘缺乏病概况与防治工作第一节　碘缺乏病概况259

第二节　碘缺乏对人体的危害260

第三节　碘缺乏病防治工作261

一、防治工作情况261

二、宣传消除碘缺乏病知识264

三、向全民供应碘盐265

四、正确使用碘油266

五、消除碘缺乏病标准267

六、碘缺乏病监测与防治成果评估267

七、坚持长期食用碘盐267

附：碘缺乏病防治知识268

附录　建国后重要盐政法规277

索引317

编后记324