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一、脂肪肝的基本概念1

（一）肝脏的“化工厂”作用1

1.为什么把肝脏称作人体的化工厂1

2.肝脏有哪些生理功能3

3.肝脏与脂肪代谢有何关系5

（二）脂肪肝的基本常识6

4.何为脂肪肝6

5.为什么会得脂肪肝6

6.哪些人易患脂肪肝7

7.脂肪肝是怎样分类的8

8.脂肪肝会有些什么症状9

9.脂肪肝患者为何肝功异常9

10.脂肪肝如何诊断9

11.脂肪肝的自然转归及其预后如何10

12.脂肪肝等于肝硬化吗11

13.为什么脂肪肝要早治11

14.脂肪肝可早期逆转吗12

15.脂肪肝能彻底治愈吗13

16.如何估计自己的脂肪肝是否发生了恶化14

二、饮食与脂肪肝的关系15

17.脂肪肝与饮食有何关系15

18.哪些不良饮食习惯会影响脂肪肝患者减肥16

19.节食怎么会得脂肪肝17

20.脂肪肝是“喝”出来的吗17

21.饭后喝茶易引发脂肪肝吗19

三、各种危险因素与脂肪肝的关系20

22.肥胖与脂肪肝有何联系20

23.脂肪肝与血脂异常关系如何21

24.脂肪肝与糖尿病有何关系22

25.脂肪肝与代谢综合征有何关系22

26.脂肪肝和冠心病是一根藤上两个瓜吗24

四、饮食调控可预防脂肪肝26

27.什么是膳食中的一二三四五26

28.什么是膳食的“五色”27

29.预防脂肪肝的措施有哪些28

30.预防脂肪肝要去除病因与合理膳食并举吗29

31.预防脂肪肝重在控制饮食吗30

32.怎样从饮食上预防脂肪肝31

33.预防脂肪肝要远离汤、糖、躺吗32

34.控制饮酒可预防酒精性脂肪肝吗33

五、防治脂肪肝的宗旨34

35.清除脂肪肝有哪“四法”34

36.防治脂肪肝有哪“八字诀”37

37.肝脏减肥有哪“九条金原则”38

38.防治脂肪肝时机是关键40

39.防治脂肪肝为何要控制体重41

40.防治脂肪肝饮食是关键42

六、脂肪肝饮食调控的目的和原则43

41.脂肪肝饮食治疗的目标是什么43

42.脂肪肝治疗应从哪两方面入手43

43.脂肪肝患者为何要进行饮食调养45

44.为什么早期脂肪肝患者要把好饮食关46

45.什么是脂肪肝的饮食治疗46

46.脂肪肝的饮食治疗原则是什么48

47.脂肪肝患者饮食调养原则有哪些50

48.饮食治疗主要适用于哪些类型的脂肪肝53

49.轻度脂肪肝的饮食调控原则有哪些55

50.脂肪肝患者的饮食治疗包括哪些内容56

51.脂肪肝治疗中需要注意哪些问题58

七、脂肪肝饮食调控的方法60

52.如何饮食才能吃掉脂肪肝60

53.脂肪肝的饮食“减脂”计划是什么63

54.脂肪肝患者应养成哪些良好的饮食习惯64

55.脂肪肝患者的饮食有哪“十二个细节”65

56.4321饮食法有益于脂肪肝吗68

57.脂肪肝患者的饮食要做到“朝四暮三”和“三不”吗69

58.脂肪肝饮食调养有哪十要诀70

59.脂肪肝患者进食有何讲究72

60.脂肪肝患者怎样摄入营养75

61.如何确定脂肪肝患者的饮食量75

62.什么叫减食疗法76

63.什么叫低热能饮食76

64.什么叫极低热能饮食77

65.什么是脂肪肝患者的节食减肥疗法77

66.哪些脂肪肝患者不宜进行极低热量减肥治疗78

67.为什么脂肪肝患者单靠节食不能减肥79

68.节食过程中如何获得饱腹感79

69.脂肪肝患者的常用食谱有哪些80

70.低脂肪高纤维食谱有哪些81

71.脂肪肝患者应采取什么烹调方式81

72.脂肪肝患者如何使用调味品82

八、脂肪肝患者如何摄入主要营养素83

73.糖类、蛋白质、脂肪的主要来源是什么83

74.脂肪肝患者饮食中如何分配三大营养要素84

75.脂肪肝患者如何实际计算三大营养物质84

76.脂肪肝患者如何合理控制热能摄入85

77.脂肪肝患者为什么需增加蛋白质摄入量85

78.脂肪肝患者怎样充分发挥和利用食物中蛋白质的作用87

79.动物蛋白和植物蛋白哪个更好88

80.哪些动物蛋白更适合脂肪肝患者89

81.脂肪肝患者蛋白质宜多多益善吗89

82.脂肪肝患者饮食宜少吃肉吗90

83.如何认识脂肪性食物的营养价值90

84.脂类食物对脂肪肝患者有何影响92

85.脂肪肝患者能吃脂肪吗92

86.动物油脂与植物油脂有何区别93

87.脂肪肝患者如何选用动物油脂和植物油脂93

88.脂肪肝患者如何正确看待食物中的胆固醇94

89.哪些食物胆固醇含量较高95

90.糖类对肝病的治疗有什么作用95

91.脂肪肝患者如何合理摄取糖类96

92.脂肪肝患者为什么要限制糖类食物98

93.维生素对脂肪肝有何影响99

94.哪些食品富含预防脂肪肝的维生素100

95.脂肪肝患者应该多吃维生素吗100

96.脂肪肝患者如何补充维生素101

97.饮水对脂肪肝有何影响101

98.充分合理饮水对脂肪肝患者有何好处103

99.膳食纤维与脂肪肝有何关系104

100.增加膳食纤维摄入量对脂肪肝有何好处105

101.脂肪肝患者多吃水果好吗106

102.脂肪肝患者适宜进食哪些水果106

九、具有防治脂肪肝作用的食物108

103.餐桌上有哪些防治脂肪肝的食物108

104.脂肪肝患者宜多选用哪些食物112

105.哪些蔬莱与水果对脂肪肝有防治作用113

106.哪些菜类有助于脂肪肝患者康复114

107.哪些海产品对脂肪肝有防治作用115

108.脂肪肝患者应多吃粗粮少吃盐不吃肉皮和肉汤吗116

109.脂肪肝患者为何应常吃玉米117

110.牛奶为何是调脂常用饮品，119

111.为何称螺旋藻为调脂护肝新秀120

112.荷叶有何调脂作用121

113.花粉对脂肪肝有何作用121

114.魔芋能治疗脂肪肝吗122

115.花生有何调脂功效124

116.茶叶对脂肪肝有何治疗作用125

十、脂肪肝患者饮食调控的注意事项及宜忌127

117.脂肪肝患者的饮食注意事项127

118.脂肪肝患者饮食的季节变化知何130

119.脂肪肝患者有哪些饮食戒律130

120.脂肪肝患者宜忌的食物有哪些130

121.脂肪肝患者不宜多吃哪些食物132

122.脂肪肝患者应忌食哪些食品133

123.脂肪肝患者为什么要戒酒134

十一、不同类型、程度人群脂肪肝患者的饮食调控136

（一）不同类型脂肪肝患者的饮食调控136

124.非酒精性脂肪肝如何控制饮食136

125.酒精性脂肪肝如何进行饮食治疗137

126.不同脂肪肝患者的饮食怎么安排138

127.肥胖性脂肪肝饮食治疗的原则有哪些140

128.肥胖性脂肪肝患者如何进行饮食防治142

129.什么是脂肪肝患者理想的目标体重146

130.能缓解血脂异常性脂肪肝的食物有哪些146

131.脂肪肝合并高血压、血脂异常患者宜食用哪些蔬菜及菌类147

132.糖尿病性脂肪肝患者如何进行饮食治疗148

133.糖尿病性脂肪肝有哪些饮食宜忌149

134.营养不良性脂肪肝患者如何进行饮食治疗151

135.肝炎合并脂肪肝患者如何饮食治疗151

（二）不同程度和小儿脂肪肝患者的饮食调控153

136.轻度脂肪肝如何饮食调理153

137.怎样吃“走”轻度脂肪肝154

138.轻度脂肪肝患者饮食有哪“六要”和“五忌”155

139.中度脂肪肝患者应如何饮食调控156

140.小儿脂肪肝如何进行饮食调控157

十二、脂肪肝患者的食疗及药膳158

141.脂肪肝患者有哪些食疗方158

142.脂肪肝患者有哪些食疗汤、粥164

143.脂肪肝患者有哪些茶疗方167

144.脂肪肝患者有哪些药膳方168

145.治疗脂肪肝的药膳茶、粥方有哪些172

146.非酒精性脂肪肝的食疗方有哪些175

147.酒精性脂肪肝食疗方有哪些176

148.中医是知何辨证食疗脂肪肝的177

149.中医利尿调脂可防治脂肪肝吗178

150.哪些中药对防治脂肪肝有益179

十三、脂肪肝合并症的饮食调控181

151.脂肪肝合并胆结石怎么进行饮食调控181

152.脂肪肝合并肝硬化患者如何饮食治疗182

153.脂肪肝合并肝硬化患者如何选择合适的食物184

154.脂肪肝合并肝硬化患者的饮食禁忌是什么185

155.脂肪肝合并肝硬化患者有哪些食疗验方186

十四、对脂肪肝的认识及防治中的误区187

156.对脂肪肝的认识误区知多少187

157.脂肪肝患者饮食调控的误区知多少190