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序章 军营就餐印象1

1.不忘军营那餐饭1

2.“你在部队吃得满意吗？”7

3.回“家”的就餐印象13

4.官兵们在评“吃”19

第一章 迢迢“给养”路22

1.关于“给养”22

2.艰难筹粮27

3.供给处主任34

4.“为炒面立功”40

5.炊事班长“老卢头”44

第二章 从温饱到营养的跨越50

1.领袖心系官兵盘中餐50

2.伙食标准是如何确定的53

3.“五分钱”的伙食费58

4.“红米饭，南瓜汤，秋茄子，味好香。”61

5.“早餐一个鸡蛋”65

6.伙食费标准“水涨船高”68

第三章 供应路上的探索72

1.军粮供应72

2.军用粮票谢幕76

3.刷新军粮供应质量81

4.“厨房革命”86

5.阳光采购92

第四章 为了战士盘中餐99

1.管好伙食是篇大文章99

2.“钱必须算计着花”102

3.“铁算盘”的招数107

4.“火头兵”评上了“全国优秀厨师”109

5.95.7％的就餐满意率背后114

6.“做出拿手菜，大家吃得欢”117

第五章 组伙模式大改革123

1.“电子营养师”123

2.“营养型”伙食127

3.“大食堂”132

4.吃得放心136

第六章 从“菜篮子”到“菜盘子”142

1.“忍耐”中求发展142

2.生产之路145

3.海上“南泥湾”148

4.“菜篮子”将军152

5.养猪、种菜的能手走上了领奖台157

6.两个基层“生产兵”的故事161

7.新起点上的新探索168

第七章 “但闻饭菜香”173

1.野战食品是什么173

2.我军野战食品知多少178

3.野战食品是如何研制出来的183

4.美军战地口粮发展启示188

5.我军野战食品注重实战192

6.走近未来野战食品195

第八章 把餐桌搬到战场197

1.“实战”演习中的饮食保障197

2.不断革新的“流动厨房”199

3.瞄准实战谋跨越203

第九章 考验应急保障209

1.“不必担心参与抗震救灾军队的饮食保障问题”209

2.与时间赛跑的不只是前方214

3.援建点的“炊事班的故事”217

尾章 品味军营饮食文化222

后记228

参考书目230